12-29-2025, 11:24 AM
Первые шаги российского виноделия
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в период активного сближения России с Европой. Тогда полимерные решения в виноделии и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Золотой век и старинные технологии
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, где формировался необходимый микроклимат.
Напиток аристократов и символ праздника
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. В дворянских домах вино стало неотъемлемой частью приёмов и праздников. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в период активного сближения России с Европой. Тогда полимерные решения в виноделии и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Золотой век и старинные технологии
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, где формировался необходимый микроклимат.
Напиток аристократов и символ праздника
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. В дворянских домах вино стало неотъемлемой частью приёмов и праздников. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.